Caracóis à Portuguesa
- 90 mín
- 4 pessoas
- Difícil
Ingredientes principais
2 colh. sopa azeite
2 dentes de alho
1 unid. cebola
1 folh. louro
Oregãos q.b.
Ingredientes na minha despensa
1.5 kg caracóis
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.
Preparação
Comece por lavar os caracóis cerca de 30 minutos mudando a água da lavagem.
Pique a cebola e o alho.
Tape os caracóis com água e leve a lume brando. Quando começarem a ferver retire a espuma.
Junte o azeite, a cebola, o alho, o louro e tempere com sal.
Ferva tudo aproximadamente 10 minutos.
De seguida, tempere com pimenta, piripiri e orégãos deixando cozinhar mais 10 minutos.
Depois de terminada a cozedura aguarde cerca de 15 minutos para que os caracóis apurem o sabor.
