Cabrito assado no forno
- 60 mín
- 5 pessoas
- Difícil
Ingredientes principais
3 kg. de cabrito
1.5 kg. de batatas pequenas
1 colh. sopa de colorau
Sal grosso q.b.
1 unid. / ramo de salsa
Ingredientes na minha despensa
0.5 lt. de vinho branco
5 colh. sopa de azeite
2 colh. sopa de banha
5 dentes de alho
1 folh. de louro
Preparação
- Prepare uma massa com os alhos, o colorau, o louro, o sal, a banha e o azeite.
- Envolva o cabrito previamente cortado com o preparado, coloque-o num tabuleiro de ir ao forno e junte metade do ramo de salsa e duas partes do vinho. Deixe tudo a marinar durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 220º e vá borrifando o cabrito com a outra metade com o ramo de salsa embebido em vinho.
- Descasque e coza as batatas durante aproximadamente 10 minutos e quando faltar cerca de meia hora para o fim da cozedura do cabrito adicione-as ao tabuleiro, envolvendo-as no molho.
