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Almofadas de couve com arroz de enchidos

Almofadas de couve com arroz de enchidos
  • 20 min
  • 20 min
  • 2 pessoas
  • Média

Ingredientes principais

1 colh. café pimentão doce

100 gr. chouriço picado

100 gr. farinheira

1 unid. / couve-lombarda

Ingredientes na minha despensa

1 unid. / cebola picada

2 dentes alho

Azeite q.b.

1 folh. louro

Sal q.b.

ver todos os ingredientes  >
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Preparação

1 - Num tacho, refogue a cebola e o alho em azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione o colorau e envolva.
2 - Acrescente o chouriço, a morcela e a barriga de porco, tudo picado. 
3 - Deixe cozinhar cerca de 4 minutos, em lume brando. Acrescente o arroz. Envolva e adicione o dobro da água.
4 - Acrescente um pouco de sal. Misture e coloque a farinheira por cima. 
5 - Deixe cozinhar, em lume brando, por 15 minutos. Entretanto, escalde as folhas de couve até ficarem tenras. 
6 - Quando o arroz estiver quase cozido, retire a farinheira, corte a tripa e retire o interior. 
7 - Acrescente a farinheira desfeita ao arroz e envolva. Coloque porções de arroz em cada uma das folhas e enrole.
8 - Sirva quente com um fio de azeite.

Cozinhar os meus ingredientes

  • colh. café pimentão doce

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    Temperos para Culinária

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  • gr. chouriço picado

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    Chouriço e Linguiça

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  • gr. farinheira

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    Alheira, Farinheira e Morcela

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  • unid. / couve-lombarda

    unid. / couve-lombarda

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